グルメ PR

ピエールマルコリーニの販売店や通販はどこ?オススメや価格も!

※記事内に商品プロモーションを含む場合があります

1月もセンター試験が終わって半月経ちましたね。

勉強ばかりすると疲れて甘いものが食べたくなるものです。

勉強しなくても、冬は甘いものが食べたくなります。

とくに、チョコレート。

さて、チョコ好きの方には必見のお知らせです

マツコの知らない世界でチョコレート特集です。

 

出典元:http://www.pierremarcolini.jp/

 
世界中のチョコレートを食べている楠田枝里子さんが究極の厳選チョコレートを紹介します。

あのベルギー王室御用達の称号を拝領し、ベルギーを代表する、天才ショコラティエのピエール・マルコリーニさんやいろいろな有名な方が登場します。

え?!

ショコラとチョコレートは何が違うかって?

おっと、そこも含めて今回はピエール・マルコリーニのチョコについてご紹介します。

レシピも公開しています!

ショコラとチョコレートの違いは?

いたって簡単です。

チョコレート(chocolate)は英語で、

ショコラ(chocolat)はフランス語です。

つまり、言語の違いだけなんですよ。

以上です!

スポンサーリンク

ピエール・マルコリーニとは?

出典元:http://www.pierremarcolini.jp/

 

名 前:ピエール・マルコリーニ
生まれ:1964年
出身国:ベルギー

数々の名店で修業を重ねた後、
1994年にショコラティエとして独立。
長年の功績が認められ、
2015年ベルギー王室御用達の称号を拝領。
ベルギーを代表するショコラティエ。

世界の中でもチョコレート(=ショコラ)の本場は、フランスやベルギーです。

そのベルギーの中でも代表する人がピエール・マルコリーニさんです。

要するに、最近の流行り風に言うと・・・、

ショコラに愛され、ショコラに愛された男。

ピエール・マルコリーニの販売店はどこ?

世界のトップクラスのショコラティエが作るチョコレートが食べたい!

販売店舗や通販サイトを調べましたのでご紹介します。

ピエール・マルコリーニ銀座本店(SHOP/CAFE)

銀座本店(SHOP/CAFE)

住所:東京都中央区銀座5-5-8
TEL:03-5537-0015
OPEN:11:00~21:00
※(土曜)11:00~20:00
※(日・祝)11:00~19:00
ラストオーダー 30分前

ピエール・マルコリーニ羽田店(SHOP)

羽田店(SHOP)

住所:東京都大田区羽田空港3-4-2
第2旅客ターミナル2F 東京食賓館
TEL:03-5757-6220
OPEN:5:45~20:30

ピエール・マルコリーニ名古屋店(SHOP/CAFE)

名古屋店(SHOP/CAFE)

住所:愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1
ミッドランドスクエアB1F
TEL:052-582-0456
OPEN:11:00~19:00 
CAFE:11:00~18:00
ラストオーダー 30分前
ミッドランドスクエアの休館日に準じて休業

ピエール・マルコリーニグランスタ東京店(SHOP)

グランスタ東京店(SHOP)

住所:東京都千代田区丸の内1-9-1
JR東日本東京駅構内B1F(銀の鈴広場横)
TEL:03-5220-4560
OPEN:8:00~22:00 
※(日・祝)8:00~21:00
グランスタ東京の休館日に準じて休業

ピエール・マルコリーニ渋谷店(SHOP)

ピエール・マルコリーニ渋谷店(SHOP)

住所:〒150-8510 東京都渋谷区渋谷2-21-1
渋谷ヒカリエShinQs B2階
TEL:03-6434-1895
OPEN:10:00~21:00
渋谷ヒカリエShinQsの休館日に準じて休業

ピエール・マルコリーニ新宿店(SHOP)

ピエール・マルコリーニ新宿店(SHOP)

住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55
ニュウマン新宿店 エキソト2階
TEL:03-6274-8506
OPEN:10:00~21:30
NEWoManの休館日に準じて休業

スポンサーリンク

ピエール・マルコリーニのオススメチョコと価格

世界のトップクラスのショコラティエが作るチョコレートが食べたい!

おすすめのチョコレートをご紹介します。

おすすめセレクション1

楽天ランキングで一位を獲得したピエール・マルコリーニセレクション。

3,268円 (税込)

おすすめセレクション2

3,160円 (税込)

おすすめセレクション3

3,970円 (税込)

女性が選ぶ高級チョコレートランキング

ピエール・マルコリーニの他にもブランドチョコレートがあります。

参考に観てみてくださいね!

さすが、ゴディバは強いです!

【投票結果】
女性読者が選ぶバレンタインデーの本命チョコレート

1位 ゴディバ  
2位 ピエール・マルコリーニ 
3位 ジャン=ポール・エヴァン 
4位 ロイズ 
5位 メゾン・デュ・ショコラ
6位 ピエール・エルメ
7位 モロゾフ 
8位 ノイハウス 
9位 デメル 
10位 ヴィタメール 
(All About オールアバウトより)
 

ピエール・マルコリーニの通販サイトはどこ?

ピエール・マルコリーニ公式オンラインサイト

高島屋オンラインストア

スポンサーリンク

ピエールマルコリーニのチョコレートのレシピ公開

ピエールマルコリーニのチョコレートのレシピです。

バレンタインは手作り派の方はぜひ、作ってみてください!

トリュフのレシピ

ガーナ低温焙煎のフルーティな香りが口の中を包み込み、ほどよい苦みと甘みがクセになるリッチなトリュフ。

ほかでは真似できない、マルコリーニならではのカカオの味をダイレクトに堪能できます。

■材料(約48個分)■

・クーベルチュール(ブリュッセルトレジャー/ガーナ低温焙煎 78%)【A】 160g
・牛乳 100g
・無塩バター 70g
・トリモリン 15g
・生クリーム(38%) 100g
・ココアパウダー 40g
・クーベルチュール(ブリュッセルトレジャー/ガーナ低温焙煎 78%)【B】 300g[/box02]

■作り方■

1鍋にクーベルチュール スイート【A】を入れ、湯せんで40℃まで温めて溶かす。

2生クリーム、牛乳、トリモリンを混ぜ合わせて火にかけ、40℃まで温める。
沸騰したら1の中へ、数回に分けながら加えて乳化させる。

3 2に柔らかくした無塩バターを加え混ぜ、冷蔵庫で一日休ませる。

4ゴム手袋をして、一粒ずつ好みの大きさに取り分けて手で丸める。

5テンパリングしたクーベルチュールスイート【B】にくぐらせ、ココアパウダーを表面にまぶす。

(出典元:http://www.pierremarcolini.jp)

 

カカオ生チョコレート ×山椒のレシピ

■材料(約40個分)■
・生クリーム 180g
・水飴 8g
・グラニュー糖 34g
・クーベルチュール(ブリュッセル トレジャー/ベネズエラチュアオ リミテッド エディション 78%) 212g
・バター 59g
・山椒 1g
・カカオパウダー 適量

■作り方■
1バターはサイコロ状に切り常温に戻しておく。

2クーベルチュールは湯煎で溶かしておく。
3鍋に水あめ、グラニュー糖、生クリーム、山椒を入れ沸騰直前まで温める。

4②をホイッパーで混ぜながら③を少しずつ入れ、良く混ぜ合わせる。

5④にバターを加え、艶を増し全体に輝きを帯びるまで更に良く混ぜ合わせる。

6深さ1.5cmほどの四角いバットにオーブンシートなど蠟引きの紙を敷き⑤を流し込む。

7一晩冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。

8温めたナイフで好みの形に切り出し、カカオパウダーをまぶす。

(出典元:http://www.pierremarcolini.jp)

クレーム ブリュレ ショコラのレシピ

コクのあるとろりとした食感が魅力のクレーム ブリュレ。

マルコリーニオリジナルのクーベルチュールを使用したチョコレート ブリュレは、ガーナ低温焙煎のほどよい苦みとフルーティな香りがやみつきになる美味しさです。

■材料(ココット7個分/直径6.5㎝)■

・クーベルチュール(ブリュッセルトレジャー/ガーナ低温焙煎 78%) 70g
・グラニュー糖 30g
・生クリーム(38%) 140g
・牛乳 140g
・卵黄 80g

■作り方■

1鍋にクーベルチュール スイートを入れ、湯せんで40℃まで温めて溶かす。

2鍋に牛乳を入れ、火にかけ80℃に温める。

3卵黄にグラニュー糖を加え混ぜたものと、2の温めた牛乳、、生クリームを1のクーベルチュールスイートに加え混ぜる。

4型に入れ、100℃に余熱したオーブンに深さ約2㎝のお湯を張り、約30分湯せん焼きにする。

(出典元:http://www.pierremarcolini.jp)

 

シンプル ホット チョコレート×ほうじ茶のレシピ

■材料(約4杯分)■
・牛乳      350g
・生クリーム   60g
・ほうじ茶(茶葉)6g
・グラニュー糖  15g
・クーベルチュール
(ブリュッセル トレジャー/ベネズエラチュアオ リミテッド エディション 78%) 90g

■作り方■
1鍋に牛乳、生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前で茶葉を入れて火からおろす。

2約5分間しっかりと蒸らし、ほうじ茶の香りを液体に抽出する。

3茶葉を濾しながら②を別の鍋に移す。

4③を火にかけ、グラニュー糖とクーベルチュールを混ぜ溶かす。

5鍋の底が焦げ付かないように混ぜ続け、とろみがついてきたところで火からおろし、完成。

(出典元:http://www.pierremarcolini.jp)

マドレーヌ オ ショコラのレシピ

一般的なマドレーヌとは違い、焦がしバターを使用しているのがポイント。

フルーティな香りと心地よい苦みが特徴のガーナ低温焙煎と、オレンジやレモンの柑橘系の香り、そして焦がしバターが調和し、絶妙な香りと味わいを生みます。

■材料(マドレーヌ型約10個分)■
・クーベルチュール(ブリュッセルトレジャー/ガーナ低温焙煎 78%) 10g
・発酵バター 80g
・卵  黄  10g
・全  卵  1個
・グラニュー糖  70g
・バニラビーンズ 1本
・薄 力 粉   60g
・ココアパウダー 10g
・塩       1g
・ベーキングパウダー 2g
・オレンジの皮のすりおろし 1個分
・レモンの皮のすりおろし  1個分

■作り方■

1発酵バターを鍋に入れて焦がしバターにする。

2卵黄、全卵にグラニュー糖、バニラビーンズの種を入れ、溶かしたクーベルチュール スイートとともに混ぜ合わせる。

3薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるい、塩と一緒に2の中にいれる。

4オレンジ、レモンの皮をすりおろしたものを加え混ぜる。

5焦がしバターを少しづつ加え混ぜ、生地を一日冷蔵庫で休ませる。

6型に絞り入れ、190℃のオーブンで約9分焼く。

(出典元:http://www.pierremarcolini.jp)

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.